1.  Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen, die Pasta hineingeben und al dente kochen. Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und zur Seite stellen.

Zutaten für 2 Personen
200 g Pasta, z.B. Spaghetti oder Penne
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
125 g Champignons
150 g Brokkoli
Olivenöl zum Anbraten
125 ml Gemüsebrühe
½ TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Petersille zum Garnieren

  1.  Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch klein hacken. Die Champignons in Scheiben schneiden. Brokkoliröschen vom Brokkoli-Stiel abschneiden.
  2.  In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
  3.  Den Knoblauch und die Champignons hinzugeben und ungefähr 5 Minuten anbraten, bis die Champignons weich und leicht gebräunt sind.
  4.  Den Brokkoli hinzufügen und leicht anbraten lassen.
  5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles etwa 5 Minuten kochen lassen, bis der Brokkoli weich, aber noch bissfest ist. Währenddessen auch die Gewürze hinzugeben.
  6. Die Pasta dazugeben und alles gut vermischen. Zum Schluss mit der Petersilie garnieren.

Buon appetito!