Ernährung

Ebbe Volquardsen

Fischsuppe – wie in Grönland

Ein Foto vom Suaasat, einer Suppe aus Grönland.

Eine kulinarische Annäherung an die größte Insel der Welt

Carla Schreiber

Pilz-Brokkoli-Pasta

Spaghetti mit Brokkoli und Champignons.

Einfach, gesund, vegan: Ein Nudelgericht, das man schnell selber machen kann

Sabine Meyer

Experi­men­tell essen mit Jan Rollet­schek

Ein Mann, der vor einem Restaurant steht.

Dinnerdate 8: Im Ausbildungsrestaurant Muskat

Ralf Hutter

Weit über den Tellerrand hinaus

Ein Buchcover auf dem ein türkieser Teller ist.

Ein breit angelegtes Buch hilft, zu „verstehen, was wir essen sollten“

Viktoria Berndt

Süßkartoffel-Bowl

Drei Teller auf denen eine Süßkartoffelbowl ist.

Ein leckeres, proteinreiches Essen mit Hackfleisch, Skyr-Soße und Guacamole

Sabine Meyer

Äthiopisch Essen mit Asmelash Dagne

Fotoporträt von Asmelash Dagne, der ein weißes Hemd trägt.

Dinnerdate 7: Im Bejte Ethiopia

Sabine Meyer

Lakritz essen mit Ilse

Ein Lakritzladen, wo eine Frau aus einem Fenster das an der Tür ist raus guckt.

Dinnerdate 6: Im Kadó

Ralf Hutter

Wie die Verdauung, so der Mensch

Buchcover mit Zeichnung auf grünem Hintergrund: Ein großer Menschenaffe steht an einem modernen Herd und kocht mit Smartphone in der Hand, ein kleiner sitzt daneben und kippt sich aus einer Tüte Crispy Popcorn in den Mund.

Ein Sachcomic führt durch die Geschichte der Beziehung zwischen Nahrung und Körper

Anke Küttner

Wer ist hier das Rindvieh?

Verkaufstheke an einem Marktstand mit diversen Sorten Fleisch und Wurst sowie einer Waage und Preisschildern.

Fleischkonsum – Symbol für den Weg aus der Armut oder Statement gegen Nachhaltigkeit?...

Sabine Meyer

Spanisch essen mit David Permantier

Das dreiköpfige Team der Tapas-Bar, in Schwarz gekleidet, und in der Mitte David Permantier.

Dinnerdate 3: In der Tapas-Bar „Lola“

Sabine Meyer

Inklusiv essen mit Saskia Richartz

In Warmhaltepfannen sind Ofenkartoffeln angerichtet, in einem Topf köchelt Möhrensuppe.

Dinnerdate 2: In der Z-Kantine

Maurice Schuhmann

„Du wirst Veganer!“

Porträtaufnahme von Sophie Zaïkowska

Sophie Zaïkowska, eine ökoanarchistische Vordenkerin aus Frankreich

Sabine Meyer

Solidarisch essen mit Michael LaFond

Verschiedene Teller und Schüssel frisch zubereitetem Essen und Löffeln auf einem Tisch.

Dinnerdate 1: In der Solawi-Küfa

Jan Rolletschek, Julia Duchnicki

Saisonal, regional und kollektiv

Eingang zum Bioladen an der Straßenecke Oranienstraße und Mariannenstraße mit farbigen Rüben als Türbild und dem Namen Kraut und Rüben als Schriftzug über der Tür.

Berliner Bioladen „Kraut & Rüben“ sucht Nachfolgerinnen ab sofort / Veganladen Dr. Pogo im...

Lena Wilbertz

Auf dem Esstisch oder doch auf dem Schreibtisch?

Ein Sprießender Schopf-Tintling (Spargelpilz) im Wald

Pilz des Jahres 2024 ist der Schopf-Tintling

Milchtrinken ist Naturschutz

Ziegen verschiedener Art grasen auf einer Weide.

Wer sich mit Milch- und Fleischprodukten aus Weidehaltung ernährt, schützt Biodiversität und Klima

Rezensionen

Auf diesem Bucheinband sind Ziegen auf einem mit saftigem Gras bewachsenen Berg zu sehen.

Veganer, Öko-Comics, Postkapitalismus und eine indigene Ausstellung

Michael Bittner

Einkommen schlägt Umweltbewusstsein

Einige Kundinnen gehen durch die reich bestückten und hell erleuchteten Auslagen eines Bio-Supermarktes und schauen sich das Angebot an.

Menschen, die sich für umweltbewusst halten, haben laut einer Studie oft einen besonders hohen...